Шеф-повар на флагманский проект abr
ТОО AB Restaurants
Алматы
11 часов назад
source : HeadHunter

Обязанности :

  • Руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана;
  • Работа по повышению квалификации работников;
  • Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Проведение брокеража готовой продукции;
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • Осуществление расстановки поваров и других работников ресторана;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  • Требования :

    Опыт работы Шеф-поваром / Бренд шефом от 2-х лет в ресторане японской кухни.

  • Обязательное знание японской и паназиатской кухни.
  • Работа с японской, паназиатской кухни.
  • Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет.
  • Хорошо развитые управленческие, организаторские навыки
  • Умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
  • Знание организации и технологии производства;
  • Знание правил учета и нормы выдачи продуктов;
  • Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
  • Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции;
  • Знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности;
  • Знание правил и порядков проведения инвентаризаций.
  • Знание и понимание бюджета, себестоимости.
  • Желание учиться и развиваться в компании.
  • Личные качества : ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость, доброжелательность.
  • Желателен опыт организации производства / линейки продуктов с нуля .
  • Готовность к интенсивной и динамичной работе.
  • Условия :

  • Официальное трудоустройство;
  • Заработная плата : от 300 000 тенге;
  • График работы : 5 / 2;
  • Молодой, развивающийся коллектив.
  • Широкие возможности для профессионального и карьерного роста
  • Мы делимся вкусом к жизни через вкус к еде.

    Присоединяйся к abr и делай жизнь лучше!

    Сообщите об этом задании
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», я даю согласие neuvoo на обработку моих данных и отправку уведомлений по электронной почте, как описано в Политике конфиденциальности neuvoo. В любое время я могу отозвать свое согласие или отказаться от подписки.
    Продолжить
    Форма заявки